枸杞百科

枸杞，是茄科、枸杞屬植物。在中國枸杞有很多民間叫法，如茍起子、枸杞紅實、甜菜子、野生黑果枸杞，西枸杞、狗奶子、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。

在寧夏枸杞主產區，寧夏省中寧縣，農民們習慣稱呼枸杞為“茨”，茨即蒺藜。這是由于野生枸杞與蒺藜相似，常被混采作燒柴，在民間把“茨”當作枸杞的俗名叫慣了。在中寧農村，枸杞園稱為茨園，拘杞樹稱為茨樹，枸杞枝稱為茨條。于是，盛產枸杞的中寧農村又被稱為茨鄉，富有中寧地方色彩的文化也往往被冠以茨鄉的稱號，如茨鄉戲、茨鄉歌謠等。但是，在藥材領域里，枸杞即枸杞子，不用茨果，茨實等稱謂。

枸杞烘干工藝

枸杞烘干可分為三個階段：升溫階段，恒速干燥排潮階段，降速定型階段。這三個階段中，溫度控制也需要分幾個階段。

1、第一階段，升溫階段

將切好片枸杞平鋪在烘烤架子上，推進烤房。啟動佳宇熱泵烘干機，開始向箱內送熱風，逐漸將箱內溫度加熱至50°，加熱30分鐘~1.5小時，濕度升高，開始除濕，采用佳宇熱泵烘干除濕一體機，除潮的時候可以保持恒溫狀態。

2、第二階段。恒速干燥排潮階段

恒速干燥排潮階段分高濕低溫、中濕中溫兩個階段。

高濕低溫段，溫度小于50度，范圍40度~50度，避免高溫高濕造成枸杞顏色的變化，觀察枸杞表面水汽變化，隨時除濕，這段時間應在3~3.5小時。

中濕中溫段，溫度小于60度，范圍50度~60度，此段適當換新風除濕，根據潮氣多少合理調整。

3、第三階段，降速定型階段

降速定型階段也稱為低濕高溫段，此段溫度60度~70度，前期不宜超過70度，后期不宜超過75度，這段時間應在5-7小時。

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